Жылдам мұздатқыш тез мұздатылған заттардың орталық температурасын қысқа уақыт ішінде -18°-қа дейін мұздату және мұз кристалын өндіру аймағынан (0-ден -5 градусқа дейінгі диапазон) 30 минут ішінде жылдам өту мақсатына жету үшін қажет. қоректік заттардың жоғалуын азайту және қоректік заттардың жоғалуын азайту.Жалпы, оны итергіш түрге, поршеньдік типке, жалпақ типке, сұйық түрге, туннельдік типке, спиральды типке, көтеру түріне және т.б. бөлуге болады.
Итергіш типті жылдам мұздату машинасы шағын, энергияны үнемдейтін, жоғары тиімді, көп мақсатты және үнемді жылдам мұздатқыш жабдық болып табылады.Шағын және орта мөлшердегі тез мұздатылған тағам өңдеу зауыттарында тұшпара, буға пісірілген тоқаш, серіппе, тұшпара, вонтон және басқа да тез мұздатылған тағамдарды тез мұздату үшін қолайлы.Оның шағын өлшемді, жылдам салқындату, энергияны үнемдеу, оңай пайдалану және т.б. артықшылықтары бар.
жұмыс принципі:
Итергіш типті жылдам мұздату машинасы негізінен тоңазытқыш жүйеден, қозғаушы жүйеден, электрлік басқару жүйесінен және тез мұздату камерасынан тұрады.Қадамдық қозғалыс, қозғалу процесінде желдеткіш пен дефлектордың әсерінен тұрақты тік сақиналы төмен температуралы ауа ағыны қалыптасады.Бұл төмен температуралы ауа ағыны жылдам салқындату мен мұздату үшін көлденең қозғалатын мұздатылған тағаммен жылуды алмастырады.процесс.
Өнім спиральды түрде тасымалданады, ол шағын аумақты алып жатыр және көп мөлшерде мұздату бар.Сондықтан бұл механизм әдісі үлкен өнімділігі бар жылдам мұздатқыш жабдықты жасай алады.Қазіргі уақытта ол да кеңінен қолданылады, негізінен тамақ өнеркәсібінің тез мұздату өнеркәсібінде қолданылады.
Көтергіш типті жылдам мұздату машинасы - бұл жоғары тиімді, энергияны үнемдейтін және көп мақсатты жылдам мұздатқыш жабдықтың бір түрі.Машина энергияны үнемдеу, автоматтандырудың жоғары дәрежесі, шағын өлшем, тұрақты және сенімді өнімділік және т.б. артықшылықтарына ие.Ол тұшпара, буға пісірілген тоқаш, серіппелі орам, желімделген күріш шарлары және басқа да дайын тағамдар сияқты кішкене блокты, жолақты немесе түйіршіктелген тағамдарды жылдам мұздату үшін қолайлы.
Жіберу уақыты: 30 тамыз 2022 ж