Туннель түріндегі сұйық азотты тез мұздату машинасы еуропалық EHEDG және американдық USDA стандарттарының жаңа нұсқасына сәйкес келетін толық дәнекерленген, тот баспайтын болаттан жасалған корпусты қабылдайды.Туннельдік типтегі сұйық азотты тез мұздату машинасы салқындату, тез мұздату немесе қыртыс/қатайту және құрастыру желісінде немесе үздіксіз өндірісте мұздату қажет кез келген тағамға жарамды.Туннельді жылдам мұздатқыш машина да тағамның сапасына кепілдік бере алады.
Туннельдік сұйық азотты жылдам мұздату машинасы негізінен тағамды тез мұздату үшін қолданылады.Нақты уақытта қораптағы температураның өзгеруін бақылау үшін сенсорлық экран + PLC басқару әдісі қабылданған.Параметрлер орнатылғаннан кейін жабдық автоматты түрде жұмыс істей алады.Операция қарапайым, сенімділік күшті және операция автоматты дабылмен аяқталады.
Туннель түріндегі сұйық азотты жылдам мұздату машинасы тағамды тез және күшті мұздату үшін салқындату ортасы ретінде сұйық азотты пайдаланады.Жылдам мұздату салыстырмалы түрде жылдам болғандықтан, ол тағамның ішкі тіндік құрылымын бұзбайды, осылайша тағамның түпнұсқалығын, түпнұсқа шырынын, түпнұсқа түсі мен қоректіктігін қамтамасыз етеді. Ол тамаша химиялық қасиеттерге ие және кептіру шығыны өте аз, және ол адгезияны жоғалтпай мономерлерді жылдам мұздатуды жүзеге асыра алады.
Туннельді сұйық азотты жылдам мұздатқыштың артықшылықтары:
① 5 минут ішінде мұздату, салқындату жылдамдығы ≥50℃/мин, мұздату жылдамдығы жылдам (мұздату жылдамдығы жалпы мұздату әдісінен шамамен 30-40 есе жылдам) және сұйық азотпен жылдам мұздату тағамды жасай алады. 0℃～5℃ үлкен мұз кристалының өсу аймағынан жылдам өтеді.
②Тағам сапасын сақтау: сұйық азоттың қысқа қату уақыты мен -196°C төмен температурасына байланысты сұйық азотпен мұздатылған тағам өңдеуге дейін түсін, хош иісін, дәмін және тағамдық құндылығын барынша сақтай алады.Дәстүрлі тез мұздату әдісіне қарағанда тағамның дәмі жақсырақ.
③ Материалдардың құрғақ шығыны аз: Жалпы, мұздату кезінде құрғақ шығын шығыны 3-6% құрайды, ал сұйық азотпен жылдам мұздату оны 0,25-0,5% дейін төмендетуі мүмкін.
Жабдық пен қуаттың құны төмен, құрал-жабдықтың бір реттік инвестициясы аз, пайдалану құны төмен, механикаландыру мен автоматты құрастыру желісін іске асыру оңай және өнімділікті арттырады.
④Операция қарапайым және ұшқышсыз жұмыс істеуге болады;техникалық қызмет көрсету құны төмен және техникалық қызмет көрсету құны дерлік жоқ.
⑤Еден аумағы өте кішкентай және шу жоқ.
Туннельдік типті сұйық азотты тез мұздатқыш машинаның артықшылықтары: шағын көлемді ізі, өнімді икемді реттеу, қарапайым пайдалану, ыңғайлы тазалау және техникалық қызмет көрсету, ластану мен шудың болмауы, үнемді және экологиялық таза.Мұздату уақыты қысқа, әсері жақсы және ең жақсы мұздату эффектісі ең аз энергияны тұтыну арқылы қол жеткізіледі.Ол ет, теңіз өнімдері және су өнімдері, шабу-шабу, жемістер, көкөністер және макарон сияқты әртүрлі тез мұздатылған тағамдарда кеңінен қолданылады.Мысалы: теңіз өнімдері, абалон, теңіз асшаяндары, теңіз қияры, омар, теңіз балығы, лосось, краб, ет, жабысқақ күріш шарлары, тұшпара, тоқаш, күріш тұшпара, серіппе, вонтон, ірімшік өнімдері, бамбук өсінділері, жабысқақ жүгері, барқыт мүйіз, құлпынай, ананас, қызыл лавр, папайя, литчи, дайын тағам және т.б.
Жіберу уақыты: 06 ақпан 2023 ж